ししとうのバター醤油

はいこれまた頂き物の”ししとう”毎日色んな方法で食べ続けて・・・３日目。

ついにラストとなりました

今日は、バター醤油。

ししとう～８本程度、バター適量、醤油、みりん　各大１。

冷蔵庫にあったハムを足して仕上げました

今日もご飯が進んじゃう１品。最近、食べ過ぎです

激辛シュークリーム・・・

ここ最近・・・お料理のレシピばかりのブログで何が本職と思われている方も多いようですが

今現在、ケーキ店＋ケーキ教室がメインです

たまには、ケーキ教室の写真も撮ろうかと検討中・・・

さて、ご注文の激辛シュー

ドＳっぷり発揮

当たりシュー９個に２本使いましたっ。結婚式の２次会に使われるそうでーす。当たりシューが激辛ね。何が当たるんだろ１つ余ったので激辛の味見を？・・・っと。明日を考えやめときます。

はいこっちは、ｓｗｅｅｔなＷＥＤＤＩＮＧケーキですよ～

紫じゃがいものおやき

はい今日は、紫じゃがいも。

実は、１つだけ頂きました。１個かぁ～と悩み”おやき”に決定。

紫じゃがいもは、茹でると・・・何とも毒々しい茹で汁

なので・・・

すりおろします。紅イモみたいでしょ～。でも甘くはありませんよ

米粉・粉チーズを合わせて、フライパンで焼きます。

モチモチで美味しかったです

普通のじゃがいもでも出来ますので、ぜひおやつにどうぞ

めりけんや＠うどん

今日は、坂出に用事があったので、少し遅めの昼食に”めりけんや”さんへ。

宇多津の瀬戸大橋の下？にあります。

いつも”ぶっかけ”な私は。いつも通り。

猫舌なので年中ぶっかけかもしかも、うどんをスルスルと食べられないため・・・”さぬきっこ”ですが、少々時間がかかります。

なので、ざるは避けたい。飲み込めないのよね。コシがあり過ぎて

家でしないよねって事で、”ゲソ天”をＧＥＴ。おっきいです。少々格闘して食べました。

久々のさぬきっこライフでした

親子ライスバーガー教室追加日程のご連絡

　　　　　　　　なぁ～ちぇ夏休み企画～親子でライスバーガーを作ろう

メニュー：照り焼きチキンｄｅライスバーガー。かぼちゃスープ。サラダ。デザート

受　講　料：親子で￥1.850（お子様１名追加につき＋￥400）

対象年齢：幼稚園年中くらいより予定しております。お問い合わせください。

日　　　程：８月４，５日１０時半～１２時半（多少お時間が遅れる場合がございます。）

４日は、登校日の学校が多いようでまだ空いております。

追加日程で含め空きがある日程をご連絡します。

●４日（木）１０時半～⇒満席になりました。

●６日（土）１３時半～⇒残席１組

●１７日（水）１０時半～⇒満席になりました。

●２２日（月）１０時半～⇒満席になりました。

●５（金）、２５日（木）満席です。

夏休みの思い出にいかがですか

ご予約は・・・なぁ～ちぇ　ＴＥＬ：090-1175-7551まで

お気軽に日程のお問い合わせください。

冬瓜のサラダ～赤いオクラと・・・

冬瓜・・・冬まで日持ちする瓜＝冬瓜。

今日は、サラダでご紹介します

じゃん冬瓜を塩もみして、細切りに。お好みのドレッシングでどうぞ

冬瓜は、とっても水分が多く、身体の熱を冷やしてくれる役割があります。暑い夏、食べやすくサラダで食べてみてはいかが？

そして、赤オクラ。

熱を加えると、緑になっちゃうので、生でサラダに。塩でうぶ毛を板ずりして使います。

何となく・・・色が薄くなった気がしますが・・・何とか赤・・・です。

最近、とっても頂き物のお野菜が多く食卓が潤います。久しくお野菜買ってないかも～。なとっても幸せ野菜ソムリエライフ

頂いたお野菜に感謝を込めて、ブログ更新中・・・もうしばらく、野菜レシピ続きそうかな

まんじゅうナス❤

珍しいナスを頂きました

まんじゅうナス

その名の通り、まんじゅうの様で、ずしりと重い

見た瞬間、う・つ・わ　にしたいと思いました

そしてそして、一人ランチは、食べ応え十分でした

焼いて・・・蒸して、とちょっと手間をかけたランチでした

味付けは、シンプルに塩、こしょう、粉チーズ。仕上げにカツオ＋だし醤油です。

皮部分は、焼いて蒸して。がやっぱり少し固いので、夜かき揚げにしようと思ってます。

それもとっても楽しみ

いちごハウスやぶきさんのブルーベリー

みてみて大粒であまーいブルーベリー。

品種は、ラビットアイ系。他品種に比べ収穫時期が少し遅く、～９月中旬までです。

ちょうど”やぶきさん”では、いちごが終わった時期より開始なんですよ～

成木で２ｍ以上まで育つビックちゃん。その分、収量も期待できます。

特徴は、酸味がほとんどなく、甘みが強く濃厚な味わい。たった１粒でも十分ブルーベリーを感じます

私は・・・いつも無理いって大粒揃えで注文を・・・いつもありがとうございます。

こちらのブルーベリー。林町ＪＡ産直。または、やぶきさんでも購入可能です。

●いちごハウスやぶき

高松市川島東町1748

ＴＥＬ：087-848-5376

＊必ず、お電話で注文してからご来店ください。

野菜ソムリエのいる中華料理店-莉莉-

以前、ご紹介したＯＰＥＮ間近-莉莉さん-ＯＰＥＮしてます

なかなかタイミングが合わず、お店には伺えてませんでした

今日は・・・無理をお願いして、野菜ソムリエコミュニティの定例会にデリお願いしちゃいました

私の大好きな

豚肉の黒酢ソースほんとにほんとに好き。この味。

他・・・海老と野菜炒めもの。ぷりぷり海老と野菜のシャキシャキ感。野菜の炒め物って難しいですよね～。さすが、野菜を知り尽くした感じ

そして、チンジャオロース。もーさいこ～

気になる莉莉さん情報ですよ～

●中華料理-莉莉-

高松市香西本町755-8（香西イオン向かい）

ＴＥＬ：087-813-3987

ランチタイム　　火曜～金曜　11時～16時（ラストオーダー）

　　　　　　　　　　土・日・祝　　11時～14時（ラストオーダー）

ディナータイム　火曜～金曜　お休み

　　　　　　　　　　土・日・祝　　17時～21時（ラストオーダー）

定休日　月曜日・第3日曜日

＊お持ち帰り出来ます平日は、ディナータイムがお休みなんですけど、16時までのランチタイムにお持ち帰りすれば、おうちで本格中華が味わえますよ

教室プレゼント タカラ 本みりん＆料理のための清酒

～教室に来られた生徒さんへ～

タカラさんより素敵なプレゼントです

●タカラ本みりん・・・味のしみこみをよくする。生臭さを消す。煮崩れを防ぐ等々・・・

●タカラ　料理のための清酒・・・コクとうまみを与える。素材を柔らかくする等々・・・

なんと２本セットでプレゼントです

先着で本日よりお配りしております。お楽しみに

カフェ アジール♪

打ち合わせに伺ったけど・・・お目当ては、これ

すごいボリューミーなシューソフトクリーム

おぉ～ローゼだぁと懐かしがられる方が多いとか・・・。確かに

まずは、シューにソフトのっけてパクリ

あっさりソフトクリームをじっくり味わい・・・残り少なくなると、シフォンがお目見え。

さらにカスタードも最後まで楽しめる１品でした

ごちそうさまでした

っと・・・肝心の打ち合わせですが、１０月に１日教室をアジールさんで開講します詳細はまた。。。

カフェ　アジール

梅と生姜ｄｅＷ殺菌パワー肉巻きレシピ

お弁当用に暑い夏・・・食欲も落ちますが、食中毒も気になるところ。

梅と生姜さっぱり食欲ＵＰ＆Ｗ殺菌パワーです。

材　料：豚薄切り肉　１２枚（１本に２枚使用）、ナス　２本、新生姜　適量

調味料：酒、みりん　各大２、梅干し　３個、醤油　大１＋仕上げに大１

作り方：①ナス、生姜を細切りにし、豚ロース２枚を広げ巻く。

②フライパンを熱し、閉じめを下にし、焼き上げる。

③火が通れば、酒、みりん、醤油、梅干し（種を取り除きたたいたもの）を加える。

④水気が半分程度になったところで仕上げの醤油をまわし入れる。

＊梅干しの塩分により醤油は調整してください。＜レシピは、塩分控えめハチミツ入り梅です。＞

新生姜がシャキシャキといい歯ごたえですよ

じゃこピーマンレシピ～ランチ教室でつくったよー

今日は、とにかく愉快な４人組でランチ教室でした

ふつーお話が弾むと・・・手がストップなんですが、今日は、手も口も同じペースでしたね（笑）

さて、そんな愉快なメンバー。

誰も撮影タイムがなく、食べスタート。私もすっかり忘れてほぼ食べ終わって・・・気が付きました

ですので・・・今日ご紹介したご飯に合うピーマン。

じゃこピーマンをご紹介します

材　料：ピーマン　６個、じゃこ　５０ｇ（または、桜エビ）、ごま油　適量

調味料：だし　１００ｃｃ強、醤油、みりん　各大１

作り方：①ピーマンを千切りにし、フライパンを熱し、ゴマ油でしっかりと炒める。

②じゃこを加え、火を加え香りが出れば、調味料を加え、水気がなくなるまで煮る。

この”じゃこピーマン”我が家のピーマン嫌い（３０過ぎ男子１名）もびっくりするほど食べます。ご飯に合うんです

白飯に興味のない私ですが、ここぞとばかりに丼にしてモリモリいきますよ～

ぜひ、お試しあれ。

次回ランチ教室は・・・８月６日（土）１０時～野菜フルコースランチ。受講料￥3.000です。

⇒満席となりました。

8月２４日（水）１０時～自家製ビーンズカレー＆手作りナンランチ。受講料￥2.000です。

ご予約受付中・・・

オクラとナスの自家製みそ生姜たれ～焼き肉ソースにもなるよ♪

たくさん頂いたオクラを美味しく頂きました

材　料：鶏肉　１枚、ナス　大きかったので１本、オクラ　６本

調味料：味噌、砂糖　各大１、酒　大３、醤油　大２、

オリーブオイル　大１、おろし生姜　大１弱

＊オリーブオイルをゴマ油にすると香りがいいです。我が家は切れていたのであっさりと。

下準備：鶏肉を一口サイズ、ナスは１ｃｍ程度に斜め切り。オクラは、塩もみして沸騰したお湯でさっと下茹でし、斜め切り。

作り方：①フライパンを熱し、皮面を下にし鶏肉を焼く。（油は必要ありません）

②鶏肉に８割程度火がっ通ったところでナスを加え炒める。

③合わせ調味料をフライパンに加え、全体に絡め、オクラを加える。オクラは、火を通し過ぎると食感が悪くなるので、さっと合わせ調味料を絡める程度で完成。

調味料の生姜をニンニクに変えると、焼き肉のタレになりますよ市販も美味しいけど、カロリーも高いですからね玉ねぎを加えるとより美味しいタレになりますが、面倒な時は、これで十分ですよ

冬野菜の小松菜で・・・

夏に・・・ぁ・え・て”小松菜？”なビューティージュース

けっこう飲みやすいんですよ

やっぱり葉物野菜は冬場に食べる事が多いですが、香川では、夏場の方が収量は多いんですよ。皆さん食べてます？

我が家は、夏には登場回数が減りますが、小松菜パワーはとっても魅力的なので、あ・え・てって事で作りました。

これも某○○でのレシピ案に加えてみます。

また、レシピご紹介しま～す

お祝いアイス～ラストでーす

ついについに３次試験も合格し・・・長かったプチ受験生生活も終了です

ジュニア野菜ソムリエ⇒野菜ソムリエにランクＵＰしましたぁ。

さて、主人のお祝いアイスは・・・

１次試験から何故かどんどん数が減り・・・今回は、３次に合わせてか３つ

今月は、金欠だから・・・と言い訳をま、３つですが、有難く頂いときます。

いくら金欠といわれても、我が家は余程の交渉がない限り１円も出ませんから（笑）

中華風サラダ～節電レシピ

はい今日も節電レシピよ～

ドレッシングは、うっかりさんでも覚えられる同量レシピ

砂糖：酢：醤油：ゴマ油＝すべて大さじ１

材料：きゅうり・かいわれ・大葉・ミョウガ・わかめ・ササミ

トマトがあれば、色合い良かったのに

きゅうりだけ味が浸み込みやすいように隠し包丁を入れて、ドレッシングに漬けてく。

ササミは、酒適量と一緒に耐熱容器に入れ、電子レンジで火を通す。→冷めれば、ほぐす。

すべてボウルに入れしっかり混ぜて、完成

簡単だけど、ほんとお箸の進んじゃう１品です

節電レシピ♪ナスポン酢と鰻

すっかり昨日が、”土用丑の日”だと忘れ

今日、我が家は鰻です

鰻といえば・・・よくない食べ合わせは、梅干しといわれていますが、これって医学的根拠がない事ご存じでした？

梅干しは、胃酸を濃くさせ、脂っこい鰻の消化を助けてくれます。

もしや・・・それで、食が進むので食べ合わせが悪いっていわれてるの

ま、私は好き嫌いはほとんどないのですが、唯一上げるとすれば、梅干しが嫌いですだから一緒には、食べないけど。

梅は好きだけど、干して塩漬けになると塩分がきつくて、あんまりなんですよね～。梅酒なんて大好きなんだけど

この迷信、諸説あるようですが、鰻が腐ると酸味が出るので、梅干しと一緒に食べると酸味が解らなくなるため⇒これが、一番納得です

さて、そんな我が家の付け合わせ。

たくさん頂いたナスｄｅ節電レシピ

薄くカットしたナスを塩水に漬け、あく抜きします。

柔らかくなったら、しっかり水気を絞って、ポン酢とゴマで。

すりごまを使わなかったのは、しっかり噛んで栄養を吸収しましょうサインです

高カロリーなものは、とりあえずしっかり噛んで、しっかり味わい、消化へ導く事ですね

夏休み親子ライスバーガー教室のご案内♪

夏休みの思い出に手作りランチしませんか？

日時：８月４（木）・５（金）１０時半～１２時半　＊その他日程ご相談可

場所：高松市木太町　ケーキ教室　なぁ～ちぇ

内容：親子ｄｅライスバーガーを作ろう！＊対象年齢は、幼稚園年中くらいより予定しております。お問い合わせください。

メニュー照り焼きチキンライスバーガー、かぼちゃスープ、サラダ、デザート

料金：親子で￥1.850（お子様一人追加につき＋￥400）

お申し込みは・・・なぁ～ちぇ　090-1175-7551

その他１日教室のご案内は・・・なぁ～ちぇＨＰ

なぁ～ちぇモバイルＨＰ　お勧め情報よりご覧ください。

ランチ教室♪

４日間のお休みを終え・・・ちょっと休みボケ中

昨日の台風も過ぎ去ったようで無事ランチ教室終了しました

メニューは・・・自家製ビーンズカレー＆ナンです。暑い夏にスパイシーカレー。夏にお勧めメニューです

自家製なので市販のルーは使いませんよ

ルーを手作りするとカロリーが半減しますって事で、ナンもカレーもたっぷり食べられますよ～。

ナンは、お持ち帰りもありますので、ご家庭でもお楽しみください。

休み明け・・・お洗濯でストレスが溜まってる私。明日は、思いっきり晴れて欲しいな・・・。

*８月６日（土）１０時～野菜フルコースランチ教室受講者募集中！

受講料￥3.000.１０種類以上のお野菜を使ったランチになる予定です。

お休みのご連絡

７月１６日（土）～１９日（火）までお休みとさせて頂きます。

ＰＣメールへのお問い合わせのお返事が遅くなることをお許しください。

ご予約＆お問い合わせは・・・

ＴＥＬ：090-1175-7551

メール：na-che.70@ezweb.ne.jp

こちらにお願い致します。

＊ここ数日、ＨＰお知らせメールへご登録頂きました方への、確認メールがエラーになることが多々ありました。２，３日中にこちらより返信がない場合は、アドレスに不備がないか再度ご確認よろしくお願いします。携帯アドレスにてご登録の場合、こちらからも上記携帯アドレスにて確認メールを差し上げております。

お中元日和

￥2.500の焼き菓子詰め合わせが一番人気です

内容は、ご希望に添ってお作りしております。

お気軽にお問い合わせくださいね

*７月１６日（土）～１９日（火）まで誠に勝手ながらお休みとさせていただきます。メールでのお問い合わせのお返事が遅くなります事をお許しください。

お急ぎの方は、お電話にてお問い合わせお願い致します。

なぁ～ちぇ　090-1175-7551

サンサン館みきケーキ教室

始まりました夏だけどバタークリームレッスン３回コース。

第１回目。

今日は、カフェリーヌを使ったバタークリーム。ちょこっと味見してた生徒さんに聞いたら、バタークリームぽくないっと

良かったぁ～バタークリーム向上委員としては、上出来な１回目でした

皆さんもバタークリームってと受講してくれている方が多かったようなので、ちょっとドキドキな１回目。次回、しっかり冷やして食べた感想も聞いてみよ～っと。

今日は、先月から続けて受講されている方から、スポンジを１０回以上も練習で焼いてますっと向上心たっぷりなご質問を頂きました。しかもお二人ね。ご家族や、お友達にプレゼントさせているそうです。

私もそのお友達仲間に入れて頂きたい

ケーキで周りの人が幸せになりますように

*７月１６日（土）～１９日（火）まで誠に勝手ながらお休みとさせていただきます。メールでのお問い合わせのお返事が遅くなります事をお許しください。

お急ぎの方は、お電話にてお問い合わせお願い致します。

旬のお野菜でクイックＣｏｏking

始まりましたヨンデンプラザサンポートさんでの”旬のお野菜でクイックＣｏｏking”第１回目。

今日は、雑誌の取材が入り、１回目で皆さんドギマギしてるのに～

大丈夫かなぁ・・・と思ってたけど、すっかり仲良しチームになってましたね

２回目、３回目も楽しみです

２回目は・・・アンケートの結果、和食になりましたぁ。

我が家は、普段がっつり和食なので、何だかいつも通りな感じ。

楽ちんなような・・・いや、おしゃれ和食にしなきゃと意気込んでみたり・・・。

とりあえず、私の大好きゴマｔｏ高野豆腐は絶対使いまーす

イメージとしては・・・定食ＮＧ⇒おしゃれ和食プレートを目指したいな

では、皆さま来月も１６名そろって開講出来ますように。

手作りピール完成

さて、乾燥も終わりやっと完成。

実は・・・途中１日・・・冷蔵庫で休ませ過ぎたため

マルまっちゃったけど

表面にグラニュー糖をまぶせば、さらに日持ちします。

さらに、１枚ずつラップに包んで冷凍保存すれば、ＯＫ

私は、この量だとパウンドケーキに使えば、ここまでの苦労はと思うほどあっという間になくなりますね。

以上、ピール完成までの道のりでした

Ｋｏｒｅａｎ Ｋｉｔｃｈｅｎ Ｔｕｒａｔｔｏｒｉａ

はい今日の休日ランチは、韓国料理

上之町のＫｏｒｅａｎ　Ｋｉｔｃｈｅｎ　Ｔｕｒａｔｔｏｒｉａさんへ。

気になっていたお店だったんですが、色々となぞが解けました

スッカランさんの姉妹店だったんですね

さて、ランチは、ビビンバランチを注文。

野菜たっぷりでいい感じ

まず、スープ・サラダ

野菜たっぷりプレート

くるくる巻いて食べますよ～。

メインのビビンバまぜまぜした後に・・・撮ってないことに気が付き・・・すいません

デザート・コーヒーで￥1.000。満足ランチでした

●Ｋｏｒｅａｎ　Ｋｉｔｃｈｅｎ　Ｔｕｒａｔｔｏｒｉａ　月曜定休

高松市上之町１-1-18

087-867-9700

パン教室特別割引～９月末まで

室温で十分発酵出来る９月末まで”パン教室特別割引サービス”です

日時：～９月末まで（月、水、土ＨＰカレンダーによる教室開講日）

ＨＰ・・・こちらなぁ～ちぇ

場所：高松市木太町　ケーキ教室　なぁ～ちぇ

内容：●ハムマヨ＆ごろっとチーズ

●セサミｔｏクリームチーズ

この２品に限り、通常￥3.000→￥2.500（会員価格）で受講頂けます。

＊会員様は、別途特典あり。

お申し込みは・・・090-1175-7551

na-che@jade.plala.or.jp

夏休み期間中は、お子様とご一緒に受講頂いてもＯＫです。（必ず、ご連絡ください。）

３００ｇの生地を手ごねで仕上げる工程になっています。発酵機など必要ありませんので、ご家庭でも十分作って頂けると思いますよ粘土遊びが出来る年齢のお子様でしたら一緒に楽しく作業出来ますよ

*７月１６日（土）～１９日（火）まで誠に勝手ながらお休みとさせていただきます。メールでのお問い合わせのお返事が遅くなります事をお許しください。

お急ぎの方は、お電話にてお問い合わせお願い致します。

ランチ教室のご案内

●７月２０日（水）１０時～自家製ビーンズカレー＆ナン＋１、２品

ナン。けっこう手軽に出来るんですよ～フライパンで焼きあげます。

受講料￥2.000（デザート付き）

●７月２５日（月）１０時～イングリッシュマフィン＋季節のスープ→満席です。

●８月６日（土）１０時～野菜フルコースランチ教室

お任せメニューとなります。とにかくたくさんの野菜を使いますよ～約１０種を目標にメニュー考えています。以前のメニューは・・・こちら

受講料￥3.000（デザート付き）

お申し込みは・・・なぁ～ちぇ　090-1175-7551

na-che@jade.plala.or.jp

na-che.70@ezweb.ne.jp

～夏休み企画～親子ｄｅライスバーガーを作ろう・・・・計画中

こんな感じね来週中に詳しい内容をご案内出来る予定です

素敵な奥さまケーキ❤

今日は・・・とにかく忙しい１日でしたぁ

暑かったしね～。ケーキ教室もお持ち帰りの車の事を考えなきゃいけない季節になりました。

炎天下では・・・車内５０℃くらいになってるみたいですからね。

さて、午後からのレッスンでお皿持参で旦那さまのバースディケーキ作られましたよ

お皿持参・・・なぜこんなケーキだからです

じゃん四ツ葉です１２ｃｍのハート❤を３段重ねたボリューミーなケーキ

キウイもちびハートでくり剥きました。

素敵な奥さまだわぁ～。

ご主人さま、喜ばれるでしょうねおめでとうございます

肉食女子♪

がっつりお肉の気分の時ありませんかぁ～

私は、２ヶ月に一度どどっとオシヨセマス。

そんな時に作るのが・・・

ジューしな豚ブロックｄｅ煮豚

でも煮豚ってよーく見極めないと、すぐカチカチになっちゃいますよね～

そこで・・・・私は、この方法大好きジップログに豚さんを閉じ込め、茹でますよ～。これは、洗い物もらくちん。もちろん調味料もそのままＩＮ。手も汚れませ～ん 素敵”ジップログ”

まずは・・・調味液に３０分程度漬けこむ。

しっかりモミモミしてください。調味液は・・・てきとーです。

余程の事がない限り美味しく出来上がります。

塩、こしょう、酒、蜂蜜、醤油、生姜の甘煮。砂糖を使わず、蜂蜜を使うことにより、早く味が馴染み＆照りも出ます。ジャムでもＯＫよ～。

味が馴染めば、フライパンでこんがり表面のみ焼きます。

注：フライパンの洗い物は出ますね

さ、ジップログに戻して、お鍋のお風呂にＧＯ。（投入時は、沸騰させて）

その後、弱火でじっくり火入れしますよ～。約１時間。

出来上がり

我が家では、生姜も一緒に頂きまーす。

明日は、生姜の甘煮レシピのご紹介にしまーす。←これで”牛肉しぐれ”作ると美味なんです。

最近、ケーキのお写真がめっきり少なかったので・・・こちらでもご覧ください。

とりあえず、果物いっぱいのご注文でもらったケーキ。

手作りピール④

ついに、やっと、とうとう、いや、まだまだ・・・

乾燥タイム突入です

シロップを切り、パッドで乾燥です。

この時期は、扇風機をお使いになることをお勧めしますよ～。

が今日は、雨湿度が高いので、冷蔵庫で休ませて、明日より乾燥スタートです。

３，４日で仕上がり予定です。

次は、仕上がってからＵＰしまーす

かぼちゃサラダの次の日は・・・

かぼちゃサラダの次の日は・・・残ったサラダで春巻きです

我が家の春巻きは、三角なんですよ～。注：巻くのが下手なわけではございません

わざとですから～。春巻きは春巻きでも、揚げません。焼き春巻き

で、三角巻きが重要三角だとしっかり焼けるんですよね～各面。

フライパンに春巻きを並べ、上からオリーブオイルをかけて、じっくり焼きますよ。

１度で２度美味しいラクチンレシピです。

もう一つ・・・

私の大好き”ゴマ入り生麩”グリルで焼いて、味噌だれで頂きまーす。

これは、あまりにも好き過ぎて、一人で食べてます・・・

生麩は、お値段が・・・そこそこなので、自分だけに主人に初めて出した時、さほど感動がなかったのでそれ以来、自分だけのメニューとなりました。

美味しいのに。

でも、分かってもらえなくても良い良い。

手作りピール③

さて、３日目・・・

もうほとんど待ち状態あとは、じっくり糖分浸透→乾燥の工程ですよ～

昨日の土鍋に、さらにグラニュー糖150ｇ加え、沸騰すれば火を止め一晩。冷めれば、冷蔵庫へＧＯ。

じっくりと糖分を入れる事により日持ちがよくなります

４日目は・・・状態が良ければ、乾燥工程へステップＵＰしますよ

では、また明日。

Ｍｙバースディに

初の携帯からＵＰ・・・アナログな私としては、かなり進歩ちゃんとＵＰされるか心配ではありますが

午前レッスン終了。本日がバースディのＭさま作 夏バージョンデコは、７月に入って初でした。いちごじゃなくても可愛いでしょ～

ご主人といっぱいお祝いしてください。

お誕生日おめでとうございます

手作りピール②

さて、昨日のピール続きです

しっかり白い薄皮をスプーンで取り除いたら、①土鍋に入れて茹でます。（～１５分）＊水は、皮にかぶる程度（以下も同様）

②ザルで荒熱をとり、再びスプーンで白い薄皮とり。昨日ので出来てるなんて思っちゃだめよ～。手ごわい相手なんです。（茹でているので、昨日より簡単に取れます。）

こんな感じね

③さ、また土鍋に入れて茹でます。（～１０分）ザルで荒熱をとり、皮を縦半分にカットし再度白い薄皮を確認。もうほんとに取れませんまで頑張って。

④～２、３回、茹でこぼす。１０分茹で、あら熱取らずに、水からまた茹でてＯＫ。

⑤味見。重要すこーしえぐみがある程度でＯＫ。ボウルに移し、水に漬け１晩冷蔵庫へ。

ここで１日目終了。

～２日目～

①土鍋に皮＋水３００ｃｃ＋グラニュー糖１５０ｇ入れて、沸騰させる。沸騰後、火を止め、さらに一晩。夏場は、冷めれば冷蔵庫へ。

～３日目～

明日に続く・・・

ピールレシピは、すべて”おうちご飯＆レシピ”のカテゴリーに入れてます。途中レシピ以外のブログＵＰしてますので、必要な方は、カテゴリーよりご覧ください。

休日ランチ・・ｎ－ｓｆｉｄａ

今日の休日ランチは、栗林の保健所の裏にあるイタリアン　ｎ－ｓｆｉｄａさんへ伺ってきました

お友達のストレス解消に贅沢ランチです

お友達といっても５つ、６つ年上のお姉さまなんだけど、きっと私が聞き上手なのね（笑）最近の愚痴、仕事の悩みなどなど。女子トーク炸裂。

私、愚痴聞いても全く自分に貯め込まないタイプなので遠慮なく、どうぞって感じです。

さ～お料理です。

　　　　　　　　　　　　　　　 前菜。ちょこちょこ色々。好きです

   　　　　　　　　　　　　　　スープ。この色なんだと思いますか

　　　　　　　　　　　　　メロンです。甘くないアイスのせ～爽やかぁ

　　　　　　　　　　　　　　　　　メイン。お魚。このソース絶品

　　　　　　　パスタ。２種から選べます。私は、フランス鶏とアレキサンドリア。

　　　　　　　　アレキサンドリア＝マスカットです。とっても合いますね～

パン、デザート、珈琲付きで￥2.600。今日も満喫した休日ランチタイムでした

詳しい情報は・・・ｎ－ｓｆｉｄａ

手作りピール①

うまく出来るか不安な初品種・・・

ですが、チャレンジです

頂き物のタンゴール。

タンゴールとは・・・オレンジｘみかんの交雑種の事。つまりどっちでもないよ～って品種です。皮が黄色くグレープフルーツにも見えます。

こちら愛媛産なので宇和島ゴールドかしら。または・・・清見オレンジの仲間のサマー清見

まず、皮を剥きます。出来るだけ綺麗にね

そして・・・これが面倒

しっかりスプーンで白い薄皮を取り除きます。

力を入れ過ぎると破れちゃうから注意

さ、今から土鍋であく取りです。アルミのお鍋は、酸で溶ける可能性があるので使わないでね～。

桃のコンポートパイ～イベントケーキメニュー

じゃん季節限定メニューです

桃のコンポート。皮ごと煮るので、皮のピンクが着色されて、可愛いんですよ～。

今回小ぶり桃だったけど、ものすごく良かった

先週まで、ちょっと水っぽい（ジュシーともいう）。雨が多かったからかなぁ・・・と思っていたけど、今回のは、果肉がしっかり＆程良くジューシー。いい感じです。

って事で、パイにヨーグルトゼリーを流して、コンポートをのせました

９月中旬まで受講可能です。

○桃のコンポートパイ　１８ｃｍセルクル　￥3.300

今回、セルクルで生地を仕上げます。そういえば・・・いつもタルト型で作っていたなぁ～と思い、気分転換です。が。チョイ手間です。

*イベントケーキ教室は、応用がありますのでなぁ～ちぇケーキコースにご入会の方のみご参加いただけます。

１日ケーキ教室は、なぁ～ちぇＨＰ　でご覧ください。

浴衣着付け１日教室のご案内

～浴衣ｄｅ涼しさ演出～

今年は、ご自分で浴衣着てみませんか？なぁ～ちぇで１日教室の企画です

日　時：８月２日（火）１０時半～１２時半

場　所：高松市木太町　ケーキ教室　なぁ～ちぇ 　＜駐車場あり＞

講　師：Ｒｉｅ先生

受講料：￥700（冷たいデザート、お飲物付き）

持ち物：浴衣

お申し込みは・・・なぁ～ちぇ　090-1175-7551

Ｅ－ｍａｉｌ：na-che@jade.plala.or.jp

お申し込みお待ちしております。

ソフトクリームの日♪～いちご屋さんのソフトクリーム

今日は、ソフトクリームの日

1951年の今日、日本で初めてソフトクリームが売られたそうです

それまでは、氷しかなかっただろうから、きっと凄い人気だったでしょうね～

と・・・いうことで、先日伺った飯田町”スカイファーム”さんのストロベリーナちゃんだったかな

いちごのソフト＋いちごジャムがトッピングされています。

いちごの販売は、終わっちゃいましたが、”いちご食べた”って気にさせてくれるソフトクリームでしたよ

詳しくは・・・いちご屋スカイファーム

今日のランチ教室♪

アボカドオードブルシュー＆季節野菜のパスタでした

プチシュー。２口サイズくらいかしら

アボカドｘホタテをさっぱり○クリームで味付けクリーミーに

アレンジ例多々。ホームパティーの１品に

お野菜の保存や、特性のお話をしました

でも・・・お野菜は、新鮮なうちに食べてもらいたいので、出来るだけ保存は避けてくださいね～。＜注：ソースのシソは別ですそんなにいっぱい食べれませんしね＞

デザートは・・・奮発して香川県産マンゴーを使ったプリンです。

かなり甘く（マンゴーが）もう少しレモン加えても良かったかな。

価格は、”太陽の卵”→宮崎マンゴーの１／４。かなり迷いましたが、初ＧＥＴです。

そして・・・午前のレッスン終わりとさらに、午後のレッスン後にも食べてしまったアイス

主人からのお祝いアイスでした

えっと・・・無事に２次試験も通過。残り３次のみ。

あと少しです

*ランチ教室は、２名様よりメニュー選択でご予約出来ます。お気軽にお問い合わせください。１名様の場合は、こちらで募集かける事も大丈夫です。

詳しいメニューは・・・なぁ～ちぇＨＰ

携帯の方は・・・なぁ～ちぇモバイルＨＰ

今日もコンポート仕込み～モモコンポートレシピ

コンポートなので日持ちするんですが・・・どうも作り置きが得意でない私。

こういうとこ要領悪いよね～私。

～モモコンポートレシピ～

モモ５～６個

水　１Ｌ強、グラニュー糖　５００ｇ

①水、グラニュー糖を鍋で沸騰させる。

②モモに十字に切り込みを入れておく。（皮を剥きやすくするため、切り込みは浅目に）

③沸騰した鍋にモモ投入。約１０分弱。（モモが半分しかシロップに使ってない場合は、ひっくり返す）

④そのまま冷やし、完成。

生で美味しい果物は、無理にコンポートにしなくてもが私の持論です。

モモは、酸化が早いので、どうしてもケーキに使う場合は、コンポートにする必要が

家庭では、シーズン終わりの小さく固めのモモをコンポートにどうぞ今は、生をしっかり楽しんでください